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斯密斯?fàn)栔赋鰩Оb的食品消費有望年增3%

在歐洲，帶包裝的食品和飲料消費有望保持3%的年增長率，這是斯密斯?fàn)枺⊿mithersPira）公司最新市場報告提到的。

　　包裝一直是食品行業(yè)不可缺少的產(chǎn)業(yè),最近一份調(diào)查數(shù)據(jù)表示2020年，歐洲零售食品達(dá)到9530億個包裝，這給歐洲包裝行業(yè)帶來信心，對于不愛烹飪、享受快餐的便捷的歐洲人來說即食性材料更能節(jié)約時間，因此也拉動了歐洲食品零售包裝的市場。

　　《至2020年歐洲食品和飲料包裝的未來》報告指出，受到零售食品包裝將保持持續(xù)增長和給養(yǎng)勤務(wù)包裝市場復(fù)蘇的推動，帶包裝食品和飲料的消費將保持增長。

　　塑造消費趨勢方面，便利性起著重要的作用，SmithersPira表示，即食性快餐、冷凍食品和營養(yǎng)早餐棒在近幾年變得越來越流行.對于那些時間緊湊的消費者，更希望能夠使自己的時間利用率變得更高效，他們?yōu)榇瞬粩鄬ふ彝緩�。與使用新鮮食材花費30分鐘甚至更長時間準(zhǔn)備好一頓飯相比，在5分鐘內(nèi)用即食性材料準(zhǔn)備好一頓飯變得越來越流行，這也反映出歐洲新鮮食材的消費增長降低，而包裝食材則完全不同。

　　便利性不僅表現(xiàn)在人們吃的食物的類型上，也表現(xiàn)在包裝的類型上�？觳褪称返陌l(fā)展改變了包裝的源動力，新的包裝需要更專業(yè)的包裝方式，例如，SmithersPira近期發(fā)布的另外一篇研究報告顯示，在過去10年中，軟包裝技術(shù)的增長令人咋舌，現(xiàn)在軟包裝已經(jīng)成為消費品家居領(lǐng)域的支柱，并逐漸在向新的市場和新的應(yīng)用拓展，傳統(tǒng)上包裝的主要目的是產(chǎn)品的保護(hù)、保鮮和促銷，但是，現(xiàn)在的包裝正在向便利性和環(huán)保方面發(fā)展。輕質(zhì)已經(jīng)成為包裝市場一個主要因素，在飲料瓶和罐方面，這種趨勢更為明顯，這其中有兩個主要影響因子:環(huán)保壓力和在包裝上使用的材料更低，后者意味著成本更低。

　　在這份報告中涉及的國家包括比利時、荷蘭、斯堪的納維亞國家、波蘭、西班牙、意大利、法國、英國、德國和俄羅斯。

　　按照報告所言，2010—2014年間，食品和飲料消費在上述這些國家的平均消費增長是1%，在食品和酒精飲料方面，消費增長變得較弱，咸味零食、嬰兒食品、快餐和冷凍食品這種成為消費需求的主動力，年增長率約為2%。此外，非酒精飲料的增長表現(xiàn)最強(qiáng)勁，年增長率接近3%，非酒精飲料的增長主要是因為消費者的飲酒在減少，取而代之的是飲用非酒精飲料。

　　零售業(yè)在包裝中的占比會變得更高，從2010年的占比63%，到2014年的占比66%，主要的市場包括新鮮水果和蔬菜、新鮮的肉類和魚類、冷凍食品和焙烤產(chǎn)品，這在很大程度上要歸功于食品浪費的減少，同時也要歸功于即食性或便利性產(chǎn)品的發(fā)展，包括蛋糕和糕點、谷物棒和快速烹調(diào)的冷凍食品等。

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